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豌豆肽

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  • 豌豆肽



    ——保健食品功能因子

    【主要成分】豌豆肽

    【产品来源】豌豆蛋****

    【蛋白含量】>96%

    【外    观】白色均匀状粉末   

    【分 子 量】1000道尔顿以下 

    【产品功能及应用】

    豌豆肽是以豌豆蛋****为原料,利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸,并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的良好功效和优良功能特性,使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中:

    1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的添加剂。

    2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添加到糕点制品中。

    3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,调制出乳化性好的香肠,制得的香肠十分可口,营养价值高。

    4、豌豆肽用于饼干中可增强香味,强化蛋白质,并可开发成不同功能的保健食品。

    5、豌豆肽还可以用于面类制品,如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力,可改善面类食品的外观及口感。

    6、豌豆(肽)白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质(20%以上)和脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽,不仅可直接为人体所吸收,而且有增强人的机体免疫功能,展现了抗氧化性、清除自由基、降血压、降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老的积极作用。

    7、豌豆肽用于化妆品方面能抑制弹性蛋白酶、保护弹性蛋白、提高皮肤弹性、增加皮肤紧实度、刺激胶愿蛋白、弹性蛋白及葡糖氨基葡聚糖(硫酸软骨素)的合成。

    【适用人群】

    广泛适用于普通人群。

    【适用行业】

    广泛适用于酒业、化妆品、食品、饮料及食品添加剂行业。

    *****包装及贮运

    ■  采用聚乙烯无毒塑料袋内包装,外用纸箱运输包装。每箱5kg。

    ■  本品应贮存于干燥、阴凉的场所,地面设置10cm高的隔潮垫层,不得与有腐蚀性、有毒有害物质存放一起,应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。

    ■在符合上述包装、贮存条件下,自生产之日起贮存期为12个月。.

  • 发布时间:2013年11月12日
  • 公司名称:中食都庆(山东)生物技术有限公司
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